Om oss

Knut’s brygga

Vi lagar säsongens råvaror med precision och en stilla känsla av lyx. Här får kvällen ta tid. Knut’s brygga är en kvällsrestaurang där två kök möts vid samma bord: khmerkökets dofter och den nordiska precisiteten. På menyn står både Amok trey – Kambodjas nationalrätt, ångkokt i bananblad – och gravad lax, toast Skagen och köttbullar i gräddsås. Inte fusion för fusionens skull, utan två matkulturer som får stå var för sig, tydligt och med respekt. Vi lagar efter säsong och efter vad som är bäst just den här veckan. Fisken ska smaka rent, såsen ska sitta, riset ska vara rätt. Det är mat som tar tid att laga och som förtjänar tid att ätas. Huset Lokalen ligger på Kungsgatan 1. Kvällen är vår: tisdag till torsdag 17–23, fredag och lördag 17–00. Söndag och måndag vilar vi. Boka bord om ni vill sitta länge. Fråga oss om allergier – vi tar det på allvar. Välkommen in. Låt kvällen ta den tid den behöver.